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利用黑木耳废菌渣栽培榆干离褶伞技术
2017-12-18

利用黑木耳废菌渣栽培榆干离褶伞技术

一、榆干离褶伞概况

榆干离褶伞(Lyophyllum ulamarium),属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、离褶伞属。榆干离褶伞菌肉肥厚,香味浓郁,其美味可与松茸相媲美,经济价值很高,受到人们的喜爱。榆干离褶伞营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和无机盐,长期食用可提高机体免疫力,预防心血管疾病,其提取物对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率均为60%。

离褶伞属世界分布有25种,我国已知7种,有腐生菌,也有外生菌根菌,其中,榆干离褶伞是我省著名的野生珍稀食用菌。榆干离褶伞主要分布在黑龙江、吉林、河南、河北、甘肃、青海等地,生于榆树、柳树等倒木或林下腐质层,菇丛较大。黑龙江省牡丹江位于长白山北部张广才岭和老爷岭之间,具有得天独厚的气候、地理条件,适宜野生榆干离褶伞生长。但是由于野生资源遭到破坏,榆干离褶伞数量逐渐减少,已经很难采到野生品种。

榆干离褶伞属于腐生菌,可进行人工驯化培育。榆干离褶伞栽培原料广泛,农林作物下脚料如杂木屑、秸秆等均是很好的栽培原料,特别是利用黑木耳栽培后的废菌渣栽培,具有生产成本低,栽培工艺简单、易掌握等特点,同时又能解决黑木耳废菌渣对环境的影响,发展前景广阔。榆干离褶伞除鲜销外,可加工成盐渍品或干品出售,具有广阔的市场开发前景。

野生榆干离褶伞

 

人工栽培的榆干离褶伞

 

二、榆干离褶伞生物学特性

1.菌丝在5℃-35℃条件下均能生长,最适温度24℃左右;子实体分化、生长温度12℃-30℃,分化、生长最适温度12-17℃。

2.最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为豆饼粉。

3.栽培培养基含水量为60%-65%,原基分化期间空气相对湿度以75%~80%为宜,子实体生长期间以80%~85%为宜。

4.菌丝生长需要充足的氧气;子实体生长期氧气不足子实体分化不好,菌柄长、菌盖小,形状不好。

5.丝生长不需要光,黑暗条件下有利于菌丝生长,子实体分化及生长需要一定的散射光(500lx左右)

6.培养基适宜的酸碱度为PH 5.0-6.0。

 

三、栽培技术

1.二、三级菌种制作:

1.1配方:木屑1袋(100斤),麸皮10-12斤,豆粉或豆饼粉1-2斤,石膏1斤,含水量60%。

注:木屑要求大堆发过热的陈木屑,如果是新木屑要掺入1/3的黑木耳废菌渣。

1.2制作工艺:与黑木耳二、三级菌种相同。

1.3菌丝培养要求:培养温度24℃左右,避光或弱散射光条件下培养。

2.利用黑木耳废菌渣林下栽培技术

2.1栽培生产工艺流程:

栽培场地清理→栽培原料(黑木耳废菌渣)准备 →播种→菌丝培养→出菇期管理→采收。

2.2.  生产季节

根据当地气候条件选择母种、原种和栽培种生产及栽培生产时间。黑龙江省一般12月份生产母钟,1月份生产原种,3月份生产栽培种,5月上旬至6月上旬进行栽培生产,7月下旬开始出菇,9月下旬采收结束。

2.3.做畦床:

栽培场地选择在林下,要求选择靠近清洁水源,郁闭度0.8-0.9林下,将场地灌木、杂草清理干净,根据地势挖好排水沟,防止栽培床内积水,床底面为地平面,畦床宽50cm-60cm,长度不限(根据栽培场地)。

2.4.培养料配制:

将黑木耳采收后的废弃培养料粉碎,然后加入适量的水,使培养料中的含水量达到60%左右。

2.5.播种:

将配制好的黑木耳废弃培养料在畦床内平铺一层,然后撒上一层榆干离褶伞菌种,再平铺上一层黑木耳废弃培养料稍压实,再撒上一层菌种(厚度在10cm左右、稍压实),使菌种覆盖整个料面,然后盖上一层带小孔的塑料膜,播种结束,自然条件下养菌。

 

 

 

2.6.出菇管理:

榆干离褶伞菌丝长透培养料后,边缘有原基形成时,将塑料膜撤掉,如果由于气候干燥,培养料面出现裂纹,用微喷浇水,每天早晚各浇水1次,每次10分钟左右,否则不需要浇水,子实体形成后,如果子实体能正常生长,不需要浇水,如果由于干燥子实体停止生长或被干死,应每天早晚用微喷浇水。

2.7采收:

当榆干离褶伞菌盖充分展开,弹射孢子前进行采收,采收后将榆干离褶伞根部泥土及杂质去掉,进行鲜销或晒干储存。

3.利用黑木耳废菌渣出菇棚内栽培技术

3.1.出菇棚搭建→栽培原料(黑木耳废菌渣)准备 →播种→菌丝培养→出菇期管理→采收。

3.2.出菇棚:栽培场地选择在出菇棚内,出菇棚要求上盖塑料膜,塑料膜上再盖90%遮阳网,

3.3.做畦床:在出菇棚内做畦床,(1)地下床:畦床深10cm,宽50-60cm,长度不限;(2)半地下床:畦床深5cm,宽50-60cm,长度不限(根据栽培场地),(3)地上床:畦床底面为地表面,宽50cm-60cm,长度不限。

注:如果播种时,废菌渣湿度正常采用地下床,湿度较湿采用半地下床,湿度过大采用地上床。

3.4.培养料配制:同林下栽培。

3.5.播种:同林下栽培。

3.6.出菇管理:同林下栽培。

3.7.采收:同林下栽培。

 
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